“Prodotto di montagna” è l’indicazione facoltativa di qualità istituita dall’Unione europea attraverso il Reg. (UE) n. 1151/2012 (art. 31), con l’intento di stimolare le attività imprenditoriali delle zone di montagna, rafforzare il legame tra questo territorio e i suoi prodotti agroalimentari e mantenere in loco tutti i benefici che derivano dalle produzioni di qualità.
Si propone come strumento per comunicare al consumatore in maniera inequivocabile la provenienza, le caratteristiche e le proprietà che conferiscono valore aggiunto a tali prodotti.
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PROCEDURA OPERATIVA PER I CASEIFICI
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