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Interviste radiofoniche su argomenti lattiero-caseari


20/5/07 - Valorizzazione dei prodotti ovicaprini

Bruno Damiani intervista Simonetta Dovier.

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28/10/07 - Lo yogurt

Bruno Damiani intervista Giordano Chiopris.

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13/4/08 - Il kefir

Bruno Damiani intervista Giordano Chiopris.

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20/4/08 - L'Ont (burro cotto)

Bruno Damiani intervista Ennio Pittino.

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15/6/08 - Progetto Milk, Filiera internazionale lattiero-casearia

Piero Villotta intervista Emanuele Bianco.

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26/10/08 - Che cos'è il formaggio?

Piero Villotta intervista Giordano Chiopris.

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18/1/09 - Formaggi di malga sul confine italo-austriaco

Piero Villotta intervista Ennio Pittino.

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1/3/09 - Come si produce il formaggio?

Piero Villotta intervista Giordano Chiopris.

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29/11/09 - Il caglio ed i coagulanti del latte

Piero Villotta intervista Giordano Chiopris.

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14/3/10 - I difetti del formaggio

Piero Villotta intervista Giordano Chiopris.

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