Lo zucchino rappresenta una delle poche orticole con una certa tradizione in regione, tanto che non manca mai negli orti sia di pianura che di montagna, se ben esposti.

Mi sembra giusto perciò dedicargli un po’ di spazio visto che a partire da ora si possono fare le semine.

Va detto che di tutte le cucurbitacee lo zucchino è certamente la specie più rustica, sopportando abbassamenti di temperatura consistenti.

Si può seminare o trapiantare anche se il trapianto è preferito soprattutto se si usano semi di varietà ibride, che sono più costose.

Se si decide di effettuare il trapianto, va ricordato che le piantine, allevate in vaschette o vasi di 8-10 cm, vanno poste a dimora quando le temperature minime superano gli 8°C e comunque non oltre l’emissione della seconda – terza foglia vera, pena una lunga crisi di trapianto  ed una ridotta produttività.

Le piante vanno poste a dimora sulla fila ad una distanza non inferiore ai 60 cm mentre tra le file le distanze devono essere di almeno 1,5 metri.

E veniamo alla scelta varietale.

Nella pianura friulana si preferiscono le varietà a frutto color verde medio mentre nel triestino si ricercano i tipi a frutto verde chiaro. Va detto che al cambiare delle varietà non varia solo il colore del frutto ma anche il sapore, la consistenza della polpa, la sensibilità alle manipolazioni ed infine le preparazioni culinarie consigliate.

Al di la delle preferenze culinarie, sarebbe bene orientarsi su varietà ibride, più costose, ma resistenti alle principali virosi, soprattutto se si intende prolungare la coltivazione fino all’autunno. Si tratta infatti di malattie trasmesse da afidi, pericolose e comuni, soprattutto nel periodo estivo e che possono compromettere completamente la produzione.

Infine, per chi volesse provare qualcosa di nuovo, propongo di seminare qualche pianta di varietà a frutto tondo. I frutti, raccolti quando raggiungono le dimensioni di una grossa arancia, rappresentano, infatti, una simpatica alternativa in termini di gusto e consistenza della polpa.