Piero Villotta: Oggi Emanuele Bianco del Servizio ricerca, sperimentazione, assistenza tecnica e divulgazione dell'ERSA ci parlerà della presenza attiva dell'Agenzia regionale alla tradizionale Fieste di primavere  di Monte di Buja con un evento dedicato alla razza bovina Pezzata Rossa Italiana.

Emanuele Bianco: La partecipazione dell’ERSA alla Fieste di primavere nei giorni 1 e 2 giugno si inquadra nel più ampio contesto della valorizzazione e promozione della zootecnia bovina regionale; è infatti intento dell’Agenzia intervenire attraverso azioni di sperimentazione e promozione per sostenere le produzioni della nostra zootecnia. Tra queste attività va ricordato un altro importante appuntamento in regione che si terrà nel maggio 2011: l’ERSA, in collaborazione con l’ANAPRI, organizzerà il 29° Congresso della Federazione Europea della Pezzata Rossa che si terrà tra Udine e l’Azienda regionale “Marianis” di Palazzolo dello Stella dal 3 al 7 maggio 2011.

Piero Villotta: Qual è l’importanza di questa manifestazione?

Emanuele Bianco: Questa manifestazione rappresenta una vetrina importante per valorizzare un settore strategico per gli equilibri dell’agricoltura regionale. Fare zootecnia come la si fa qui in Friuli Venezia Giulia, infatti, significa non solo produrre alimenti sani e di qualità, ma anche e soprattutto gestire in maniera ottimale il territorio rurale, consentendoci di mantenere spazi vivibili, curati. Ed è per tale motivo che l’ERSA si è assunta il compito di collaborare in regione per il sostegno del comparto. 

Piero Villotta: Come si apriranno queste due giornate all’insegna della promozione della zootecnia bovina regionale?

Emanuele Bianco: Le attività avranno inizio martedì 1 giugno alle ore 17.00 con il convegno “La Pezzata Rossa: una risorsa per il territorio”, che si svolgerà presso la sede dell’Associazione Nazionale Alpini e che vedrà la presenza del Direttore e del Presidente di ANAPRI (Associazione Nazionale Allevatori Pezzata Rossa Italiana) Tullio Luttmann e Franco Moras, del Presidente Jeunes Restaurateur d'Europe Emanuele Scarello, del tecnico ERSA Emanuele Bianco, del Direttore generale dell'ERSA Mirko Bellini e dell’Assessore regionale alle risorse agricole Claudio Violino che, nei loro interventi, porranno l’accento sull’utilità a diversi livelli della zootecnia sull’economia regionale e su come la  pezzata rossa possa rappresentare una risorsa nel contesto del FVG.

Piero Villotta: Quali sono invece le attività previste per la giornata del 2 giugno?

Emanuele Bianco: È previsto un ricco programma di attività rivolto soprattutto alle famiglie per far conoscere da vicino alcuni aspetti della zootecnia regionale: sarà possibile, ad esempio, osservare da vicino la lavorazione del latte per la produzione del formaggio e della ricotta, i bambini avranno la possibilità di allattare i vitellini, inoltre sarà presente un’area dedicata alle fattorie didattiche in cui saranno svolte attività di animazione rivolte ai più piccoli. Sarà anche presente uno spazio istituzionale ERSA con dei tecnici sempre presenti per fornire eventuali chiarimenti relativi alle peculiarità del settore in regione. Inoltre nel corso dell’intera manifestazione sarà possibile degustare un menù completo preparato con i prodotti della zootecnia friulana. Non mi resta che invitare tutti voi alla due giorni dedicati alla pezzata rossa!