I prodotti agroalimentari tradizionali

Procedura per il riconoscimento

Aspetti legislativi, modulistica, consistenza nazionale e regionale.

Bevande analcoliche, distillati e liquori

 

Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione

 

Condimenti

 

Formaggi

 

Grassi (burro, margarina, oli)

 

Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

 

Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria

 

Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi

 

Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero-caseari di vario tipo escluso il burro)