Sottosopra - FATTORIA SOCIALE
Località Comesta 2/A – 33090 Tramonti di Sotto (PN)
tel: 340.1199775
e-mail: gilberto.macaluso@gmail.com
Tipologia:
azienda agricola
Settore produttivo: Azienda convenzionale:
-allevamento di ovini, suini, animali da cortile
-orticoltura.
Conduttore: Francesco Mattu e Gilberto Macaluso
Punto vendita: no
Offerte didattiche:
Servizi aggiuntivi:
Orario visita: dalle ore 9.00 – alle 16.00
Costi: - mezza giornata € 6,00
- giornata intera € 10,00
E’ compresa nell’offerta:
spuntino di accoglienza ed un ricordo del laboratorio svolto
Ricettività: n° ospiti min. 6 - max. 24 per visita
Referente: Gilberto Macaluso
Posizione sul territorio:
Periodo consigliato:
marzo -
aprile -
maggio -
giugno -
luglio -
agosto -
settembre -
ottobre
Offerta territoriale: -Val Tramontina con il Parco naturale delle Dolomiti friulane; i percorsi di visita delle fornaci di calce o calcinaie, i formicai della formica rufa, i mulini, i murales, il museo dei fossili, l’antica pieve ed i curtif.
-Visite dei borghi di Tamar e Palcoda.
L’azienda, a conduzione familiare, si propone la salvaguardia e la valorizzazione del territorio attraverso l’attività agricolo pastorale con un modello di sviluppo incentrato sull’inclusione sociale.
La fattoria si caratterizza per l’allevamento di pecore sarde da latte e per la produzione artigianale di ricotte e formaggi pecorini.
DALLA TERRA AL FORMAGGIO: la vita del gregge e le attività del pastore
Obiettivi:
-
favorire la conoscenza dell’attività di pastorizia e casearia
-
promuovere la sperimentazione di alcune fasi dell’attività di produzione del formaggi
Temi:
la terra: definizione, composizione e diversità
il pascolo brado e condizionato: definizione e tipologie di condizionamento
il fieno: modalità di produzione, conservazione ed utilizzo con i ruminanti
il mangime: definizione, tipologie ed utilizzo
la pecora: caratteristiche, tipologie di pecore, nutrizione, ciclo di vita, riproduzione
il latte: caratteristiche e caseificazione (la ricotta, i formaggi da latte crudo, i formaggi da latte semicotto e cotto).
DI FLORA IN FLORA : i nostri sensi all’opera
Obiettivi :
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promuovere la conoscenza di semi, piante e frutti selvatici e dell’orto
-
favorire l’acquisizione di competenze conoscitive e trasformative delle piante selvatiche e d’orto
Temi:
la pianta: frutti e semi - forme e colori;
il frutto: la sua funzione nel ciclo vegetale, forme, colori e commestibilità
le piante: radici, fusto, foglie e fiori; funzioni ed analogie
gli orti degli altri: progettare un orto e distinguere le diverse tipologie di orti; la progettazione (disegno e modellino) di un orto.
Attività di laboratorio:
Utilizzo dei sensi (vista, olfatto, tatto, udito)
Lo sfalcio, la somministrazione di cibo agli animali, la mungitura, la caseificazione.
Raccolta spontanea, semina, preparazione di ricette e di preparati alimentari
