Cooperativa agricola La Nuova Terra

L’azienda agricola “La Nuova Terra” si estende per una superficie di circa 11 ettari disposti su due corpi suddivisi tra le frazioni del Comune di Codroipo, in provincia di Udine.

Qui stiamo realizzando il futuro “Ecocentro”: il Centro aziendale in legno e paglia,le strutture per la produzione di energia pulita e rinnovabile ed un Centro culturale finalizzato allo svolgimento di corsi e seminari ed allo studio per la biodiversità. Inoltre sono stati allestiti 8000 metri quadrati di tunnel per la coltivazione protetta, tra questi troviamo le serre e le attrezzature per la produzione propria di piantine da trapianto. Altre produzioni sono piccoli frutti,  ortaggi ed erbai per l’alimentazione degli animali e il frutteto.

L’organismo agricolo

Un’azienda costituisce un vero e proprio organismo dove i vari “organi” collaborano alla salute generale. Secondo un punto di vista olistico un’azienda in salute è costituita dal seminativo (circa il 50-60% della superficie), dalle siepi (circa il 4%), dalla stalla con il paddock  (circa il 3%), da una parte di bosco (circa il 7%), dal frutteto (circa il 25-30%) dal cumulo, dagli edifici/strade/capezzagne  (circa il 2%).

Un’azienda improntata a monocoltura non costituisce un organismo armonico dove la vita deve essere costantemente sostenuta e controllata (concimazioni, diserbi), in quanto la natura tende ad equilibrare le situazioni univoche spesso richiamando parassiti o infestanti, la presenza di siepi e bosco garantiscono un approvvigionamento costante di legna oltre ad ospitare insetti ed animali che si cibano di parassiti. Il cumulo consente di potere effettuare una concimazione di alta qualità a basso costo, in quanto viene realizzato con gli scarti di produzione e con il letame dei nostri animali.

Gli animali

Attualmente l’azienda ospita 14 asini prevalentemente di razza romagnola, 12 capre adulte della varietà Saanen e i loro cuccioli, una quarantina di galline ovaiole.

Le fonti energetiche

Di fronte alla gravità del problema energetico ed ai suoi risvolti etici, abbiamo deciso di dedicare tempo e risorse all’addestramento degli asini per i trasporti interni all’azienda, per le lavorazioni nei campi e per la produzione di energia meccanica. Tale addestramento richiede notevoli energie, tempo e pazienza, ma siamo convinti che la qualità finale del lavoro e del prodotto ne beneficeranno.

Sempre collegato al problema energetico vi è anche la nostra decisione di cercare nuove soluzioni innovative che possano garantire autonomia, risparmio e riduzione dell’inquinamento. Il Centro aziendale dispone di un impianto ad aria compressa per uso officina, autoclave, montacarichi, ecc.

1) NATURA MAESTRA D’ARTE (attività pittorica)

Dove:  in campo e nella corte ombreggiata                                              

Durata: mezza giornata                                                                                          

Età consigliata: dalla prima elementare in poi      

Visita in campo                                                                                                                                       

Osservazione della campagna: i colori, le sfumature, e i contrasti. Scoprire come la natura, attraverso le stagioni, dipinge il paesaggio a seconda del periodo dell’anno.                                          

Natura  Maestra d’Arte nelle  forme geometriche perfette di foglie, fiori, frutti.                           

Animali artisti: nidi e ragnatele come vere opere d’arte.                                                                                 

Gli alunni verranno stimolati nella loro attenzione a ciò che li circonda, per carpirne  bellezza e perfezione.

Come veri artisti                                                                                                            

Gli alunni produrranno tempere naturali come era in uso fin dall’antichità. Si cimenteranno come i grandi artisti, che spesso avevano l’abitudine di crearsi i colori utilizzandoli su tele, tavole o affreschi. La natura ci mette a disposizione tutto il materiale necessario: pigmenti e leganti come la caseina.

Dalla capra all’opera d’arte

Mungitura estemporanea delle capre e successiva trasformazione del latte in caseina con l’aiuto del caglio vegetale. Con l’aggiunta di pigmenti naturali nasceranno meravigliosi colori con cui i ragazzi realizzeranno le proprie opere d’arte.

Laboratorio: dipingiamo su sassi                                                                                                

Dopo aver miscelato i colori, gli alunni, muniti di pennelli, dipingeranno su sassi di fiume utilizzando tempere alla caseina. Gli elaborati rimarranno in possesso degli alunni.

Materiale fornito per un ulteriore approfondimento in classe:                                                                                                       Schede informative sull’argomento dei colori naturali.           

2) PORTIAMO I CINQUE SENSI IN FATTORIA

Dove: orto aromatico, aula  e campo

Durata:  mezza giornata  

Età consigliata:  dalla scuola dell’infanzia in poi  

Ognuno dei cinque sensi sarà preso in considerazione e sarà esercitato grazie all'ausilio di giochi, esperienze ed attività di laboratorio.

Olfatto

Esperienza diretta fatta nel piccolo orto aromatico dove i bambini avranno la possibilità di conoscere tipi d’essenze diverse. In caso di maltempo le erbe saranno raccolte e compilando delle schede dovranno essere riconosciute.

Gusto

Esperienza: "Facciamo merenda insieme". Degustazione di pane e marmellata, ciambella e succhi di frutta, preparati in fattoria con soli ingredienti da agricoltura biologica.

Udito

Gioco: "La terra ci parla... ascoltiamola".

I ragazzi saranno accompagnati in campo, saranno invitati ad ascoltare il canto degli uccelli che popolano assai numerosi gli alberi circostanti e impareranno a riconoscere i versi più caratteristici. Potranno, inoltre, ascoltare il vento che passa tra le foglie degli alberi e tra le arpe sonore.

Tatto

Laboratorio: "Lavoriamo la pasta al sale"

Manipolazione di questo materiale dagli ingredienti naturali (farina, sale, acqua), integrando con prodotti come fagioli, bacche, foglie, sassi, ecc., creando così un "effetto mosaico".

Tutto questo applicato ad una base di cartone riciclato personalizzato, che sarà poi portato a casa da ciascun alunno.

Vista

Visita agli animali presenti nell’az.ienda: osservazione delle diverse forme e comportamenti dei nostri animali, la mungitura 

Per i più piccoli in caso di maltempo

”Spettacolo dei burattini”:    

Una simpatica rappresentazione dove i personaggi, ispirati al mondo agreste, interpreteranno una storia educativa legata alla vita di campagna.

3) ERBORANDO

Dove:  in campo e nell’orto aromatico                                            

Durata: mezza giornata                                                                                          

Età consigliata: dalla prima elementare in poi                                                            

A caccia di erbe spontanee                                                                                                                 

Riconosciamo le erbe spontanee, molto spesso sottovalutate e ritenute infestanti ma molto importanti sotto il profilo curativo e culinario. Questi aspetti verranno approfonditi con gli alunni direttamente in campo. 

Laboratorio: la preparazione del sale aromatico                                                                                             Le erbe verranno triturate  con il mortaio assieme al sale grosso. Il sale  aromatico verrà confezionato in piccoli vasetti individuali che resteranno agli alunni.                                                            

Visita all’orto aromatico                                                                                               

I bambini sono invitati a fare un’esperienza diretta, coinvolgendo soprattutto l’olfatto considerando che le erbe presenti nell’orto sono particolarmente aromatiche.

Materiale fornito per un ulteriore approfondimento in classe:                                                                                                       Materiale riguardante la flora della nostra zona                                                        

Ricette a base di erbe

A richiesta, durante la merenda possono essere servite:                                         

Tisane alla rosa canina, alla melissa, alla menta                                                          

Pane farcito alle erbe

4) AMBIENTE ED ALIMENTAZIONE

Dove: in campo o in aula in caso di maltempo

Durata: mezza giornata

Età consigliata: dalla scuola dell’infanzia in poi

Biodiversità per un’agricoltura ecosostenibile                                                      

Verrà spiegata l’importanza di coltivare la terra senza l’uso di pesticidi e concimi chimici, nel rispetto della natura in ogni sua forma.. È fondamentale ricreare un ecosistema composto da erbe spontanee, siepi, cereali, ortaggi, frutteti, insetti, uccelli e animali.

La merenda Biologica                                                                                                                          

La merenda vissuta non solo come momento conviviale, ma spunto di riflessione sul tema dell’alimentazione. Tutti gli alimenti serviti verranno accompagnati da schede che indicano gli ingredienti in essi contenuti. Al temine dello spuntino i rifiuti verranno separati e gettati negli appositi contenitori per consentirne il riciclaggio e far comprendere quanto sia indispensabile contribuire, ognuno nel proprio piccolo, alla raccolta differenziata, necessità alla quale anche un bambino non può sottrarsi.

Stagionalità di frutta e verdura                                                                                     

Sarà illustrato come coltivare cibi sani col metodo dell’agricoltura biologica e l’importanza di consumare ortofrutta di stagione.                                                                  

 Gioco “La spesa intelligente”:                                                                                                              

Tramite l’aiuto di un pannello con parti mobili, gli alunni verranno divisi in quattro gruppi: inverno, primavera, estate ed autunno e "faranno la spesa" scegliendo solo frutti di stagione .

Laboratorio  

Gli alunni realizzeranno vari personaggi utilizzando la pasta di sale e materiali di recupero che, ovviamente, potranno portare con sé.

Materiale fornito per un ulteriore approfondimento in classe:                                     

Schede esplicative delle metodologie dell’Agricoltura Biologica Omeodinamica

5) DAL CHICCO ALLA FOCACCIA

Dove:  in campo ed in aula                                                            

Durata: mezza giornata                                                                                        

Età consigliata:  dalla prima elementare in poi 

Visita al campo di grano                                                                                             

Osservazione delle piante. A riguardo verranno fatte insieme varie considerazioni.

Osservazione dei chicchi di grano                                                                                       

Verranno allestiti adeguati recipienti e i bambini saranno invitati ad osservare attivamente le diverse varietà di cereali: grano tenero, grano duro, farro.

Macinatura a pietra                                                                                                   

E’ presente in Azienda un piccolo mulino a pietra. Osservazione diretta della macinatura dei chicchi. Un aspetto interessante di questa esperienza è il piacevole profumo della farina appena macinata.

Laboratorio: impastiamo la “focaccia”

Farina, acqua, olio d’oliva e sale: semplici ingredienti da impastare insieme per cucinare delle profumate focacce.

Cottura delle focacce                                                                                                      L’esperienza del forno a legna.

Materiale fornito per un ulteriore approfondimento in classe:                                     

La storia del pane                                                                                                    

Lavorazione dal chicco al prodotto da forno                                                                                                                                                                              Ricette                                                                                                                          

Raccolta di chicchi di vari cereali da osservare in classe

6)  ARTE IN CAMPO (attività  plastica)

Dove:  nella corte ombreggiata o in aula in caso di maltempo                   

Durata:  mezza giornata                                                                                                             

Età consigliata: dalla scuola dell’infanzia in poi                                                                                

Visita in fattoria

Visita alla campagna ed eventuale raccolta di materiale naturale (foglie, rami, bacche, ecc…) da integrare nelle opere svolte dai bambini nelle attività successive.

Pasta al sale

Visita alla mostra permanente in azienda di manufatti in pasta di sale, che rappresenta storie d’animaletti (gatti, topi, cani, conigli, ecc.) favole, gnomi, romantiche scene agresti,. Gli oggetti sono contenuti in  vetrinette esposte ad altezza di bambino.

Laboratorio:

Manipolazione della pasta di sale, colorata o naturale, per inventare storie fantastiche   o semplicemente per divertirsi con un materiale tanto semplice e naturale quanto duttile e malleabile.

I manufatti rimarranno agli alunni.

7) PERCORSO DELLE FORME  E DEI COLORI

Dove: in campo e nella corte ombreggiata                                              

Durata: mezza giornata                                                                                          

Età consigliata: dalla scuola dell’infanzia in poi

Visita nei campi e delle strutture

 Gli alunni durante la visita avranno la possibilità di fare l’esperienza sottile della percezione di particolari forme, colori e materiali utilizzati nell’impostazione dell’azienda e nella costruzione degli edifici.

Il Centro Aziendale

Costruito interamente in paglia  e legno ha una superficie di circa 1500 mq disposti su due piani, l’edificio è interamente tinteggiato con pigmenti naturali creando atmosfere diverse in ogni ambiente.

L’aula didattica

Inserita nel Centro aziendale realizzato in legno e paglia, è una accogliente stanza di circa 150 mq, pulita e luminosa. Si affaccia sullo spazio all’aperto che gli alunni avranno a disposizione per le varie  attività.

La serra dei germogli

Particolare cura viene riservata ai semi quali portatori di nuovi impulsi di vita e  alla produzione delle piantine.

Lettura di un racconto                                                                                                           

A metà percorso verrà letta ed interpretata una storia inedita scritta e illustrata dai soci della coop. Agricola.

Attività con acquarelli

I bambini saranno seguiti da personale formato nell’esperienza dell’incontro con il colore e potranno portare con sé gli elaborati.

8) VIAGGIO TRA PASSATO, PRESENTE E FUTURO

Dove:  in aula e in campo         

Durata: mezza giornata

Età consigliata: dalla seconda elementare , medie e superiori 

Visita ai campi                                                                                                                                             

La  campagna ricorda il paesaggio dei tempi passati. Come allora sono presenti le siepi dove crescono piante spontanee e piccoli animali trovano rifugio. I bambini potranno così riflettere su questo concetto: per avere in futuro un’agricoltura sostenibile è necessario imparare dal passato per portare oggi nuovi pensieri.

Piccolo museo contadino  

Osservazione degli attrezzi riguardanti il lavoro nei campi ed utensili usati quotidianamente in casa. Discussione e confronto con le abitudini odierne.

Energie rinnovabili

Il mulino a vento per avere l’acqua dal pozzo sotterraneo, il tornello per produrre l’aria compressa per far funzionare i macchinari senza derivati del petrolio ed il lavoro nei campi con gli animali. Tutto ciò è presente in azienda e verrà illustrato con linguaggio e interazioni adeguate all’età degli alunni.

Laboratori a scelta:

Vecchi guardiani dei campi                                                                            

            “Costruiamo uno spaventapasseri”. I bambini avranno a disposizione materiale di scarto (stracci, bottiglie, ecc.) e materiale naturale (paglia, fieno, rami, ecc.), e con fantasia creare questa figura ormai rara ma ricca di fascino.

Alla ricerca dei giochi perduti   

               Uno sguardo al passato, facendo tesoro di tutto ciò che i nonni ci hanno tramandato. A disposizione degli alunni materiale per costruire come nei tempi passati giochi e passatempi.

Materiale fornito per un’ulteriore approfondimento in classe:                                   

Filastrocche   

Illustrazione di attrezzi ed utensili antichi  

9) COLTIVARE NEL TOTALE RISPETTO DELLA VITA:

 l’organismo agricolo e l’omeopatia applicata  all’agricoltura

Dove: in aula e all’aperto

Durata: mezza giornata

Età consigliata: Scuole Superiori e Università

Costo: 7 euro a persona

Merenda di metà mattina da Agricoltura Biologica compresa nei costi

In aula

Illustrazione dello sviluppo di nuove metodiche a bassissimo impatto ambientale ed economicamente sostenibili per sviluppare il processo di formazione dell'humus (anche senza concimazione organica), sostenere le funzioni vitali delle piante (radicazione, vigoria, azotofissazione, fioritura, fruttificazione, conservabilità, resa in olio, grado zuccherino, ecc.), migliorarne la resistenza alle varie parassitosi ed agli stress climatici (eccesso o scarsità di acqua, luce, calore, ecc.) … e ancora altro.

Visita alla serra dei germogli

Tecniche di semina in semenzaio e vivaio, l’allevamento della piantina fino al momento del trapianto.

Visita ai campi e ai tunnel

L’azienda si estende su 12 ha con indirizzo orto-frutticolo ed erbaio.

In particolare:

o         La coltivazione di ortive in pieno campo e in serra,

o         Il recupero di piante spontanee per l’alimentazione umana ed il foraggio;

o         La pacciamatura con paglia;

o         La coltivazione protetta (8.000 metri quadrati di tunnel)

o         Macchinari a bassa tecnologia per le lavorazioni leggere;

o         Le consociazioni vegetali per sostenere le piante dalle parassitosi.

o         Realizzazione di siepi per rinforzare la vitalità delle coltivazioni (rosa canina, biancospino e sanguinella) ad incorniciare questo quadro.

o         Altro ancora…

Visita al frutteto

Tecniche di coltivazione del frutteto.

Il frutteto si estende su 2 ha di superficie e comprende meli, ciliegi, peri, peschi, albicocchi, susini, cachi, melograni, melocotogni. Sono presenti anche coltivazioni di fragole, uva spina, mirtillo e ribes negro.

La conservazione

Illustrazione di tecniche di trasformazione e conservazione dei vegetali applicando soluzioni totalmente innovative ecologiche ed estremamente economiche.

Le lavorazioni con gli animali

Per quanto concerne le lavorazioni meccaniche del terreno, la cooperativa si sta organizzando per ridurre sempre più l’utilizzo dei trattori e di apparati “energivori”, pertanto si stanno addestrando gli animali presenti in azienda affinché collaborino in tal senso. Si intendono impiegare quindi gli asini per gli spostamenti interni ed il lavoro leggero nei campi (sarchiature, lavorazioni in serra), i bovini per il lavoro pesante dei campi (arature, erpicature, affinamento terreni) ed utilizzare attrezzature molto semplici e leggere manovrabili con la forza umana per operazioni quali trapianti, semine, sfalci.

10) BIOEDILIZIA PERCORSO A

Edificio costruito secondo i dettami dell’architettura vivente E DELLA GEOMETRIA SACRA

Dove: in aula e all’aperto

Durata: mezza giornata

Età consigliata: Scuole Superiori e Università

Costo: 7 euro a persona

Merenda di metà mattina da agricoltura Biologica compresa nei costi

Visita all’edificio

Edificio di 330 mq su due piani, eretto con particolare attenzione allo studio delle forme e l’uso dei colori affinché forma e colore portino un nuovo dinamismo nel materiale utilizzato.

Caratteristiche dell’edificio

Cordoli e fondazione in cemento armato con vuoto sanitario in sassi.

Muratura portante realizzata con blocchi di bio-argilla porizzata con farina di legno per aumentare le caratteristiche termiche del materiale.

Malta di allettamento ed intonaci esterni in calce idraulica naturale.

Malte interne in speciale conglomerato di letame, argilla, sabbia e latticello.

Copertura in legno con isolamento in fibra di legno e lana.

Utilizzo di prodotti omeopatici per schermare dall’azione devitalizzante del cemento.

In aula

Proiezione di diapositive ed illustrazione delle tecniche di costruzione.

Discussione sui principi ispirativi.

11) BIOEDILIZIA PERCORSO B

Costruire edifici in legno e paglia per la realizzazione di case passive ed ecologiche

Dove: in aula e all’aperto

Durata: mezza giornata

Età consigliata: Scuole Superiori e Università

Costo: 7 euro a persona

Merenda di metà mattina da Agricoltura Biologica compresa nei costi

L’EDIFICIO IN PAGLIA (BALLONI) E LEGNO

Visita al Centro Aziendale

Esso è il più grande edificio costruito in legno e paglia d’Europa e si estende su due piani: un piano terra circolare di 1000 mq ed un primo piano a pianta quadrata da 400 mq. L’edificio è stato tinteggiato internamente ed esternamente con colori a base di pigmenti naturali creando atmosfere particolarmente suggestive ed accoglienti per ogni ambiente.

Visita alla trasformazione degli alimenti e della stufa a legna più grande mai costruita al mondo.

In aula

Caratterizzazione dei materiali di costruzione: legno e paglia sono due materiali naturali, economici, di facile reperibilità e maneggevolezza. Il legno è un materiale semi-elastico e quindi ben si addice per costruzioni in ambienti sismici. La paglia è estremamente economica, isolante, adattabile, leggera, e, se ben compressa, ignifuga. I due materiali uniti ci permettono di realizzare velocemente ed economicamente edifici con elevatissime caratteristiche abitative totalmente ecocompatibili.

Proiezione di audio-visivi sulla tecnica di costruzione: verranno illustrati i passaggi principale della tecnica costruttiva:

o         Il basamento in calcestruzzo;

o         I plinti per alloggiare i montanti in legno e così via fino alla realizzazione dei solai e del tetto;

o         I muri in paglia con “balloni” da 200x120x120 cm, sia interi che tagliati nello spessore, i muri di paglia di spessore fino a 120 cm garantiscono l’equivalente termico di un muro in laterizio di ben 450 cm;

o         Isolamento del tetto con paglia e del pavimento con forati (pignatte);

o         L’intonacatura con calce idraulica e sabbia;

o         Le finestre con vetro quadruplo per un isolamento termico massimo: con queste avvertenze l’edificio rientra nelle case cosiddette  “passive”, edifici nei quali non necessita inserire alcune fonte di riscaldamento.

GLI EDIFICI IN LEGNO E LANA

Sistema di prefabbricazione estremamente rapido ed economico per la realizzazione di case passive che possono essere anche autocostruite.

Visita agli edifici in legno e lana

L’Ecocentro La Nuova Terra sta realizzando 12 edifici in legno e lana tra cui una stalla con fienile e un edificio per ospitare le varie officine, gli altri edifici si sviluppano su 3 piani, ciascuno di 100 mq di superficie, e saranno adibiti a agriturismo, centro formativo, spaccio e altri usi.

In aula

Caratterizzazione dei materiali di costruzione: legno e lana sono due materiali naturali, economici, di facile reperibilità e maneggevolezza. Il legno è un materiale semi-elastico e quindi ben si addice per costruzioni in ambienti sismici. La lana di scarto ha un elevato potere termico e un bassissimo costo ossia ed è il materiale che a parità di spessore ha il massimo potere isolante (circa il doppio della paglia e circa 7 volte il mattone).

Dimostrazione di un edificio in scala: riproduzione perfetta delle varie strutture nei diversi momenti di costruzione, con l’ausilio di un modellino in legno in scala 1:20.

Proiezione di audio-visivi sulla tecnica di costruzione: verranno illustrati i passaggi principale della tecnica costruttiva:

o         I pannelli prefabbricati formati da un tavolato esterno ed uno interno (perline) e racchiudente 30 cm di lana;

o         I pannelli vengono montati in modo che formino un unico compatto e ben resistente agli eventi atmosferici e sismici;

o         La copertura superiore (tetto ventilato) ed esterna  (scandole di legno).

A RICHIESTA DEGLI INSEGNANTI E’ POSSIBILE UNIRE IL PERCORSO A ED IL PERCORSO B, SORVOLANDO SU ALCUNI ASPETTI, IN MODO TALE DA POTER OFFRIRE NELLA STESSA MATTINATA UNA VISIONE GENERALE DI TUTTE LE TECNICHE COSTRUTTIVE IMPIEGATE NELLA REALIZZAZIONE DELL’ECOCENTRO.