Bevanda di consistenza sciropposa, per la densità si può avvicinare a quella del miele, chiamata anche Sirop di tala.
La preparazione e trasformazione di tarassaco avviene nei locali autorizzati dalle competenti autorità sanitarie locali, il prodotto finale viene generalmente conservato in un magazzino fresco.
Da sempre le popolazioni di montagna hanno raccolto, trasformato e conservato le piante spontanee raccolte da maggio ad ottobre, per ottenere prodotti idonei al consumo e all’integrazione alimentare durante le lunghe stagioni invernali.
