Prodotti FVG

Sciroppo di piccoli frutti

Bevanda di consistenza sciropposa, prodotta con lamponi, ribes nero, ribes rosso o mirtilli.

1. Pulitura dei piccoli frutti/bacche.
2. Schiacciatura e macerazione.
3. Spremitura con torchio per ricavare il succo.
4. Filtrazione del succo.
5. Bollitura del succo con lo zucchero.
6. Imbottigliamento del succo in bottiglie di vetro.

• tini in plastica,
• torchio,
• sacchi in tela
• pentola in inox,
• schiumarola,
• bottiglie di vetro,

• stanza di prima lavorazione,
• schiacciamento,
• macerazione,
• torchiatura,
• stanza di cottura,
• imbottigliamento,
• magazzino.

Da sempre le popolazioni di montagna hanno raccolto, trasformato e conservato (ora sempre con meno frequenza) i frutti spontanei per ottenere prodotti idonei all’integrazione alimentare durante le lunghe stagioni invernali.